Beduinų arbata

Beduinu arbataBeduinų arbata- kas tai yra?

Beduinų arbata yra laikoma nacionaliniu Egiptiečių gėrimu. Beduinų gentys keliauja po Sinajaus dykumą ir geria ją poilsio metu. Ši arbata yra gaminama iš augalo vadinami ,,maramia“ arba ,,marmaraya“. Jis auga tik viename slėnyje tarp Mozės kalno ir Šv. Korynos kalno.  Maramija priklauso šalavijų šeimai.Beduinai renka augalo lapus ir daro iš jų arbatą. Augalą galima rinkti tik Sausio- Kovo mėnesiais, kai gausiai lyja. Kai lietūs nustoja lyti – maramija nudžiūsta.

Maramijos aprašymų Egipto papirusuose atsirado labai seniai- net 1500 metų prieš mūsų erą. Šiuose papirusuose teigiama, jog maramijos lapų arbata gerina kraujo tekėjimą ir mažina svorį. Teigiama, jog ši arbata taip pat mažina cukraus kiekį kraujuje, gerina kepenų, virškinimo organų  ir inkstų darbą. Egiptiečiai teigia, jog beduinų arbata gerina atmintį, gydo skaudančią gerklę ir stabdo viduriavimą.

Augalas šiai dienai yra mažai ištyrinėtas. Tačiau jo lapų arbata dažniausiai geriama kaip jėgas grąžinantis gėrimas.

Kartais beduinai į arbatą prideda ir kito augalo habuck lapų.

Beduinų arbatos receptas

2 arbatiniai šaukšteliai juodosios arbatos
1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų ( maramijos) lapų
2 sutraiškyti kardamono pumpurai
2-1/2 vandens
Cukraus pagal skonį

Maramijos ir arbatos lapus užpilti vandeniu, pridėti kardamono ir virti ant mažos ugnies apie 12 minučių. Po to nukelti nuo ugnies, uždengti dangčiu ir leisti pritraukti apie 5 minutes. Nukošti ir tiekti į stalą. Geriama su cukrumi.

2 receptas

Jums reikės

4 1/2 puodelių vandens  with the thyme, cardamon pods, cinnamon stick and black tea.
Čiobrelių
Kardamono pumpurų
Cinamono lazdelės
Juodosios arbatos 2 šaukštelių

Gaminimo eiga

Arbatžoles užpilti vandeniu ir sudėti čiobrelius, kardamoną ir cinamoną. Pavirinti ant mažos ugnies 5 minutes.
Ugnį išjungti, puodą uždengti ir leisti pritraukti 5 minutes.
Viską nukošti. Gerti su medumi arba cukrumi.

Bookmark the permalink.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *