Estiška silkė su grietine

Estiška silkė su grietine – klasikinis receptas

Pateikiame jums estišką silkės receptą. Estai mėgsta silkę valgyti su grietine, svogūnais  ir varške. Pateikiame jums klasikinį šios silkės receptą.

Šiai silkei paruošti geriau rinktis riebią ir nedaug pasūdytą silkę. Jeigu silkės filė yra labai sūri – pamirkykite ją piene kelias valandas. Kartais šį patiekalą estai gamina ir iš aliejuje sūdytos silkės.

Tokia estiška silkė su grietine skani su virtomis karštomis bulvėmis, bulvių koše ir juoda rugine duona.

Išeiga

5-6  porcijos

Produktai

5-6  estiškos silkės porcijoms paruošti jums prireiks

2 didelių (650-700 g) mažai sūdytų silkių arba 400-450 g mažai sūdytos silkės filė
200 g riebios(20%-25% riebumo) grietinės
3 valgomųjų šaukštų varškės
1 vidutinio dydžio svogūno galvutės
1/2 arbatinio šaukštelio cukraus
Žalumynų- po 1 valgomąjį šaukštą smulkiau sukapotų svogūnų laiškų ir krapų
Druskos- pagal skonį

Gaminimo eiga

Sūdytą silkę išdarinėti, nupjauti galvą ir nulupti odą. Silkę supjaustyti maždaug 1 cm pločio gabalėliais. Svogūnus nulupti, smulkiai sukapoti ir nuplikyti karštu vandeniu. Palaikyti karštame vandenyje apie 1 minutę. Nusunkti ir atvėsinti.

Po to varškę, grietinę ir nuplikytus svogūnus sutrinti elektrinėje trintuvėje. Pridėti cukraus pagal skonį ir gerai išmaišyti.

Silkės gabalėlius sudėti į žuvies pusdubenį ir užpilti grietinės ir varškės padažu. Ant viršaus pabarstyti smulkiai sukapotais svogūnais ir krapais.

Skanaus:)

Šaltinis

Draugių užrašai

Bookmark the permalink.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *