Kapota silkė

Kapota silkė – klasikinis receptas

Kapota silkė dar kitaip yra vadinama foršmaku. Tai senas žydų virtuvės valgis, kurį pamėgo ir lietuviai. Yra daug foršmako receptų, tačiau mes pateiksime jums pačius populiariausius.

Išeiga

1 porcija

Produktai

1 kapotos silkės porcijai paruošti jums prireiks

50g  silkės
20 g pyrago
12 g svogūnų
1/2 kietai virto kiaušinio
20 g daržovių
15 g obuolių
10 g sviesto arba aliejaus
5 g 3 % obuolių arba vyno acto
Šviežių žalumynų

Gaminimo eiga

Silkč išmirkyti ir išdarinėti. Bandelę išmirkyti piene. Obuolius nuplauti ir nulupti. Silkę, nusunktą bandelę ir obuolius smulkiai sukapoti arba sumalti. Svogūnus smulkiai sukapoti ir pakepinti aliejuje. Viską sumaišyti ir papildomai pridėti aliejaus, acto, pipirų, cukraus, stalo garstyčių ir gerai išsukti.  Masę sudėti į silkės dubenį ir suteikti jai silkės formą. Paprastai foršmakas yra puošiamas virtu kapotu kiaušiniu ir smulkiai sukapotais svogūnų laiškais. Galima puošti ir šviežių agurkų ir pomidorų, šviežių ridikėlių griežinėliais, obuolių skiltelėmis, smulkiai kapotais salotų ir petražolių lapeliais. Jeigu foršmaką gaminote su sviestu- jį galima puošti sviesto gėlytėmis.

Šaltinis

Šeimininkės vadovas . Valstybinė politinės ir mokslinės literatūros leidykla. 1959 metai

Kapotos  silkės užkandis -2 receptas

Tai originalus prieškarinis foršmako receptas. Toks, kokį jį gamino kauniečiai prieš antrąjį pasaulinį karą.

Išeiga

6-8 porcijos

Produktai

6-8 šio foršmako porcijoms  paruošti jums prireiks

2 silkių filė
2 mažų svogūnų galvučių
2 kietai virtų  kiaušinių
1 rūgštaus obuolio
2-4  valgomųjų šaukštų baltos duonos džiūvėsėlių trupinių
2 šaukštų  acto arba citrinos sulčių
3 šaukštelių cukraus
Žiupsnelio cinamono

Gaminimo eiga

Paruoštus produktus – silkes, svogūnus, kiaušinius ir obuolį smulkiai sukapokite aštriu peiliu. Jeigu naudosite elektrinę trintuvę- smulkinkite stambiu režimu, kad nesigautų tyrė. Sukapotus produktus sumaišykite su duonos džiūvėsėlių trupiniais ir apšlakstykite actu. Viskas po to gardinama cukrumi ir cinamonu ir gerai išmaišoma. Valgoma su duona.

Šaltinis

„Izraelio skoniai. Šventės ir kasdiena“.

Kapotos  silkės užkandis -3 receptas
Išeiga

4 porcijos

Produktai

4  kapotos silkės porcijoms paruošti jums prireiks

1  didelės riebios silkės ( su visa galva)
1 virto didelio kiaušinio
1/2 rūgštaus obuolio
1/4 svogūno galvutės
Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
1 valgomojo šaukšto  saulėgrąžų aliejaus
1/2 arbatinio šaukštelio citrinų sulčių arba acto – jeigu mėgstate

Gaminimo eiga

Silkę išmirkyti ir išdarinėti, Po to smulkiai sukapoti. Obuolį nulupti. obuolį, svogūną, kiaušinį ir obuolį taip pat smulkiai sukapoti stambiu peiliu.  Viską sumaišykite ir valgykite su balta duona. Foršmakas taip pat skanus ir  su juoda duona.

Skanaus 🙂

Šaltinis

A. Pagirskaja ,,Žydų valgiai“ – 1992 m.

Bookmark the permalink.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *