Salyklo gira

Salyklo gira – klasikinis receptas 

Duoną namuose lietuvės kepė nuo seno. Šis paprotys vėl atgimsta. O iš duonos salyklo mūsų močiutės raugdavo girą. Jūsų dėmesiui – tokios salyklo giros receptas.

Išeiga

8 porcijos

Produktai

Šiai salyklo girai paruošti jums prireiks

1 kg rugių salyklo
2 kg juodos duonos
800 g cukraus
10 l vandens
5 g mėtų ir 2 cinamono lazdelių
100 g razinų
30 g mielių

Gaminimo eiga

Rupiai sumaltus salyklo miltus užpilti 4 l virinto vandens, išmaišyti, uždengti ir pastatyti šiltai. Po 2-3 dienų į salyklą sudedami džiovintos ir pagruzdintos duonos džiūvėsėliai, maltas cinamonas, mėtos, cukrus, pusė kiekio razinų ir su cukrumi ištrintos mielės. Įpilama 6 l šilto virinto vandens. puodas uždengiamas drobule ir vėl pastatomas šiltai. Po 24 valandų girą reikia perkošti. Likę tirščiai užpilami 3 l virinto vandnes.Palaikoma dar 10 valandų ir skystis sumaišomas su nukošta gira. Po to visa gira užvirinama ir nuo jos nugraibomos putos. Leidžiama atvėsti ir gira išpilstoma į butelius. Užkimštus ir sandariai uždarytus butelius 3-4 paras reikia laikyti šiltai, kad pabaigtų rūgti. Po 3 dienų girą reikia atšaldyti ir vartoti.

Skanaus!

Bookmark the permalink.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *