Žagarėliai

Zagareliai

Trapūs žagarėliai – 1 receptas

Lengvai paruošiamas trapių žagarėlių receptas iš grietinės tešlos.

Išeiga

4 porcijos

Produktai

Šiems trapiems žagarėliams  paruošti jums prireiks

6 kiaušinio trynių
1 kiaušinio
2 grietinės indelių (po 250 ml)
1/2  stiklinės  cukraus
1/2 pakelio vanilinio cukraus
riebalų virimui,
miltų.

Gaminimo eiga

Trynius  ir kiaušinį išmaišyti  su grietine ir po truputį berti miltus. Į žagarėlius miltų reikia berti tiek, kad galima būtų lengvai iškočioti tešlą. Tešlą labai gerai išminkyti ir išmušti. Gerai išminkyta žagarėlių tešla turi trūkiinėti ir išpūslėti tempiama rankomis. Išminkytą tešlą valandai padėti į šaldytuvą. Atšalusią tešlą iškočioti  kuo ploniau ir supjaustyti 4cm. ilgio ir 1,5cm pločio juostelėmis. Jas per vidurį įpjautis ir pro pjūvį prakišti vieną  juostelės galą.

Riebalus įkaitinti ir juose virti žagarėlius kol gražiai išsipūs ir pagels. Išvirusius žagarėlius išgriebti, leisti nuvarvėti ir apibarstyti  vanilinio ir paprasto cukraus mišiniu.

Skanaus!

 Mamos žagarėliai – 2 receptas

Lengvai paruošiamas trapių žagarėlių receptas iš grietinės tešlos.

Išeiga

4 porcijos

Produktai

Šiems trapiems mamos  žagarėliams paruošti jums prireiks

3 kiaušinių
3 valgomųjų  šaukštų cukraus
1 arbatinio šaukštelio sodos arba kepimo miltelių
4 valgomųjų šaukštų grietinės
10 valgomųjų šaukštų miltų
20 g atšildyto sviesto

Gaminimo eiga

Kiaušinius išplakti su cukrumi elektriniu mikseriu. Sodą gerai išmaišyti su grietine ir sudėti į plaktus kiaušinius. Miltuose padaryti duobutę ir į ją supilti išlydytą sviestą. Sudėti grietinę ir plaktus kiaušinius ir tešlą išminkyti. Po to tešlą iškočioti ir supjaustyti juostelėmis. Formuoti žagarėlius ir virti juos aliejuje kol gražiai paruduos. Atvėsusius žagarėlius apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Traškūs nesaldūs žagarėliai su degtine  – 3 receptas

Šie žagarėliai ne tik traškūs bet ir trapūs. Jiems paruošti į tešlą reikės pridėti degtinės. Šie žagarėliai nėra labai saldūs. Saldumo jiems suteiks ant viršaus pabarstyta cukraus pudra.

Išeiga

4 porcijos

Produktai

Šiems traškiems   žagarėliams paruošti jums prireiks

3 didelių kaimiškų kiaušinių
100 ml grietinės
2 arbatinių šaukštelių degtinės
1 arbatinio šaukštelio cukraus
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
250 g miltų
500 ml aliejaus- virimui
50 g sviesto arba margarino

Gaminimo eiga

Iš visų produktų išmaišyti tešlą. Į tešlą dar reikėtų įpilti bent  1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Kai tešlą išmaišysite, tešlą iškočioti. Kai tešlos lapą iškočiojate, užlenkite jį per pusę ir dar kartą jį kočioti. Kočioti tol, kol  tešloje matysis daug smulkiu burbuliukų. Gerai iškočiotą tešlą uždengti drėgnu merliuku ir pastatyti į šaldytuvą 2 valandoms. Šaltą tešlą iškočioti iki 2-3 mm ir supjaustyti 2-3 pločio ir  7-10 cm ilgio juostelėmis. Viduryje juostelę įpjauti  ir  juostelę perverti per kilputę perverti. Virti įkaitintame aliejuje.

Skanaus!

Senoviniai  žagarėliai su soda ir grietine  – 4 receptas

Originalus kaimiškų žagarėlių receptas. Gal ir ne tokie traškūs, tačiau kvepia vaikyste.

Išeiga

4 porcijos

Produktai

Šiems senoviniams  žagarėliams paruošti jums prireiks

4 didelių kiaušinių
100 g cukraus
200 ml grietinės
500 g miltų
1 arbatinio šaukštelio sodos arba kepimo miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
50 g sviesto arba margarino
Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga

Atšaldytų kiaušinių trynius  išplakti su cukrumi iki baltumo. Į išplaktus kiaušinius  sudėti jau atšildytą sviestą arba margariną ir po to tebeplakant mikseriu sudėti  grietinę  su soda. Kiaušinių baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki baltumo. Plaktus baltymus lėtai šaukštu įmaišyti į plaktus trynius. Po truputį plakant dėti miltus, kol gausite gan minkštą tešlą. Tešla reikia gerai išminkyti. Kai tešlą minkote, ją vis būtina lankstyti ir vėl minkyti. Išminkytą tešlą supjaustyti rombukais, perjpjauti jų vidurį ir persukti- kad gautųsi žagarėliai. Aliejų įkaitinti ir jame virti žagarėlius, kol jie taps auksinės spalvos. Apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Trapūs žagarėliai su kefyru  -5 receptas

Šiai žagarėlių tešlai reikės kefyro ir sodos.

Išeiga

4 porcijos

Produktai

Šiems trapiems   žagarėliams paruošti jums prireiks

250 гml kefyro
100 g cukraus
2 kiaušinių
2 яйца;
2 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus
5 g sodos arba kėlimo miltelių
400—500 g miltų
Aliejaus kepimui
1/2 arbatinio šaukštelio druskos

Gaminimo eiga

Į dubenėlį supilti kefyrą ir ten pat supilti cukrų su druska. Kefyrą išplakti šluotele. Į išplaktą kefyrą sudėti kiaušinius ir iki kambario temperatūros atšildytą sviestą. Vėl viską gerai išplakite. Plakdami palaipsniui supilkite su soda sumaišytus miltus. Gautą tešlą iš pradžių permaišykite medine mentele, o paskui sudėkite ant miltais apibarstyto stalo. Iminkykite tešlą- ji turi būti gan elastinga. Kai tešlą išminkysite, uždenkite ją polietileno maišeliu ir palikite ramybėje 30 minučių. Tešla truputėlį pakils. Tada iškilusią tešlą padalinkite į kelias dalis ir plonai iškočiokite. Iškočiotą tešlą pjaustykite juostelėmis arba rombukais ir darykite iš jos žagarėlius. Aliejų gerai įkaitinkite, sumažinkite ugnį  ir jame išvirkite žagarėlius. Nepamirškite jų apversti, kad iš abiejų pusių gražiai pagelstų.

Skanaus!

Trapūs žagarėliai su degtine  -6 receptas

Šie žagarėliai ne tik traškūs bet ir trapūs. Tačiau jie nėra saldūs. Jiems paruošti į tešlą reikės pridėti degtinės.

Išeiga

4 porcijos

Produktai

Šiems trapiems   žagarėliams paruošti jums prireiks

1 stiklinės miltų
1 kiaušinio
25 ml degtinės
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
Aliejaus- kepimui
Cukraus pudros- apibarstymui

Gaminimo eiga

Dubenėlyje išplakti kiaušinį su žiupsneliu druskos. Į kiaušinį po truputį supilti degtinę ir toliau plakant po truputį dėti  persijotus miltus. 1 valgomąjį šaukštą miltų pasilikti kočiojimui. Turi gautis lipnoka tešla. Kai gausite tokią tešlą, suformuokite rutulį ir jį uždenkite polietileno plėvele. Pastatykite jį į šaldytuvą vienai valandai. Tešla truputi apdžiūs ir bus nebe tokia lipni. Iš tešlos kočioti juosteles. Juosteles perpjauti per vidurį ir formuotu žagarėlius.

Aliejų įkaitinti ir jame virti žagarėlius kol gražiai pagels. Gatavus žagarėlius apibarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

 

Trapūs žagarėliai su degtine ir kefyru  -7 receptas

Šie žagarėliai labai lengvi ir ypatingai traškūs. Tikra stalo puošmena.

Išeiga

4 porcijos

Produktai

Šiems trapiems   žagarėliams  su kefyru ir degtine paruošti jums prireiks

Nuo  1/2 iki stiklinės miltų ( kad gautųsi tirštoka tešla)
1 arbatinio šaukštelio sodos
2-3 kiaušinių
3 valgomųjų šaukštų sviesto
2/3 stiklinės kefyro
1 stiklinės cukraus
50 ml degtinės
Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga

Miltus nusijoti ir sumaišyti su soda. Atskirame dubenėlyje išplakti kiaušinius su cukrumi ir po truputį į juos supilti degtinę. Po to į kiaušinių mišinį taip pat lėtai įmaišyti kefyrą ir viską dar kartą išplakti iki vientisos masės.Po to lėtai įmaišyti miltus. Gausis tirštoka tešla. Pridengti tešlą polietelieno plėvele ir leisti jai pastovėti ramiai ( kambario temperatūroje) maždaug pusvalandį laiko. Po to tešlą plonai iškočioti ant miltais pabarstyto stalo. Iškočiotą tešlą pjaustyti juostelėmis ir daryti iš jų žagarėlius. Aliejų įkaitinti ir jame apkepinti žagarėlius iki auksinės spalvos. Žagarėlius pabarstyti cukraus pudra arba cukrumi.

Skanaus!

Trapūs žagarėliai su pienu, grietine ir degtine  -8 senovinis receptas

Šie žagarėliai labai lengvi ir ypatingai traškūs. Tikra stalo puošmena.

Išeiga

4 porcijos

Produktai

Šiems trapiems   žagarėliams  su pienu, grietine ir degtine paruošti jums prireiks

1,5 stiklinės miltų
2 kiaušinio trynių
1 nubraukto šaukšto cukraus
1 valgomojo šaukšto grietinės
Žiupsnelio druskos
¼ stiklinės pieno
1 valgomojo šaukšto degtinės
1 stiklinės aliejaus- kepimui
Cukraus pudros

Gaminimo eiga

Kiaušinių trynius ištrinti su cukrumi. Į ištrintus trynius sudėti grietinę ir viską išmaišyti. Po to į grietinę po truputį pilame miltus ir viską pasūdome. Galiausiai įpilame pieną ir degtinę. Stalą pabarstyti miltais ir plonai iškočioti tešlą.Kočioti vis apverčiant tešlą- kuo daugiau kočiosite, tuo skanesni gausis žagarėliai. Galiausiai tešlos lakštas turi gautis maždaug 2-3 mm pločio. Iš tešlos pjaustyti juosteles arba rombus. Iš jų formuoti žagarėlius. Aliejų įkaitinti giliame storasieniame puode ir į jį mesti žagarėlius- kad jie plaukiotų laisvai. Išsipūtusius žagarėlius apversti, kad apkeptų iš abiejų pusių. Užtrunka apie 1-1,5 minutės. Iškepusius žagarėlius išgriebti kiaurasamčiu ir leisti nuvarvėti. Apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Bookmark the permalink.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *